Там он изучал сразу два языка - английский и испанский. Сам артист неоднократно шутил, что не прочь также владеть ещё парочкой каких-нибудь диалектов - например, арамейским или протокельтским.
Как и у многих резидентов Камеди, его юмористическая карьера стартовала именно в студенчестве - всё началось с участия в команде "Руссо Туристо".
Высот коллектив не достиг, но Карибидис получил хороший опыт, который перенёс в "Краснодарский проспект". Эта команда участвовала в премьер-лиге КВН. В полную мощь свой талант комика молодой человек смог продемонстрировать в "БАК" (Брюховецкий аграрный колледж). Коллектив выступал и на фестивале в Юрмале, и в Сочи; получал "Большого КИВИНа в золотом", "Президентский КИВИН"; стал специальным гостем, выступавшем на праздновании 45 юбилея КВН.
Команда «БАК-соучастники» появилась благодаря объединению «БАК» и юмористов из города Армавир, которые выступали под названием «Соучастники». Именно в таком составе они получили чемпионский титул Клуба (Демис был одним из участников). Сам артист воплощал на сцене роли простоватых добрых чудаков, попадающих в нелепые ситуации.
Проект «Comedy Club” появился в жизни юмориста уже после участия в КВН. Его колоссальный опыт выступлений на сцене и чувство юмора помогли ему в работе в шоу – очень скоро о Карибидисе заговорили как об одном из самых заметных и искромётных резидентов. Несмотря на то, что у «Камеди» в штате более 50 сценаристов, свои шутки артист старается писать сам. Такая тактика даёт результат: Демиса активно цитируют в различных социальных сетях, а видео с его участием распространяются по всему Интернету.
Карибидис выступает не один, а в паре со своим коллегой по имени Андрей Скороход. Юмористы объединились для создания творческого дуэта в 2013 году, и их решение это сделать оказалось правильным – ребята по праву стали одними из самых популярных комиков канала ТНТ. Самыми популярными их миниатюрами считаются «Пабло Коксобаре», «Как стать кавказцем», «Паспортный стол». Иногда с этим мужским дуэтом выступает Марина Кравец. Также Демис периодически ставит сценки вместе с Гариком Харламовым.
Одновременно с созданием мини-коллектива со Скороходом артист запустил цикл скетчей под названием «Иностранные языки».
Нередко Карибидис выступает вместе с другими юмористами – среди наиболее известных сценок с ним можно назвать «Случай в хозяйственном магазине», «Поле чудес», «Гаишник в очередной раз остановил нарушителей».
В 2015 году комик начал работу с Дмитрием Кожомой и Иваном Пышненко. Втроём они создают яркие и интересные номера, которые надолго запоминаются зрителям.
Также юморист принимает участие в других проектах телеканала ТНТ: в «Наша Russia” он блестяще справился с ролью милиционера, а в «Comedy Woman” отлично влился в женский коллектив.
Кроме того, в биографии Демиса есть и участие в съёмках в ситкомах и фильмах. Он засветился в таких сериалах и кинокартинах, как «Универ», «Универ. Новая общага», «Бородач» и другие.