Первый мини-альбом дуэт Breathe Carolina записал в ноябре 2007 года. Миньон назывался Gossip и вышел эксклюзивно для сервиса iTunes. Он был записан не на студии, а самостоятельно в домашних условиях.
Первый полноформатный альбом It's Classy, Not Classic музыканты записывали при помощи программы GarageBand, а перед его выпуском заключили контракт с известным лейблом Rise Records. На пластинку попали пять новых композиций, которых не было в предыдущем мини-альбоме: "No Vacancy", "The Introduction", "Show Me Yours", "That’s Classy" и "You Wish". Только единственный трек "Don’t Forget: Lock The Door" до этого входил в миньон Gossip. Лонгплей вышел в сентябре 2008 года после тура, который проходил для рекламы будущего релиза.
Турне Breathe Carolina проходило вместе с другими коллективами, среди которых были The Morning Of, Brokencyde и Every Avenue. В процессе тура под названием The Delicious Tour было объявлено, что скоро начнется работа над видеоклипом на трек "Diamonds". В клипе снимались музыканты из группы Millionaires, This City Is Burning Records и Josh White.
В августе 2009 года поклонники группы Breathe Carolina получили доступ к второму альбому под заголовком Hello Fascination. Над записью работали три новых участника группы – Джошуа, Луис и Эрик. Впоследствии на композиции "Hello Fascination" и "I.D.G.A.F." сняли видеоклипы. В конце 2010 года было опубликовано небольшое превью будущего трека "Blackout", а затем появилось сообщение, что следующий полноформатный альбом получит название Hell Is What You Make It. Также была озвучена дата релиза – 12 июля 2011 года. Лонгплей занял второе место в чарте Top Dance/Electronic Albums и взобрался на 42 позицию Billboard 200. Многие фанаты мечтали заказать выступление Breathe Carolina на частные мероприятия.
Через некоторое время музыканты заключили контракт с крупнейшей звукозаписывающей студией Columbia Records, а через месяц подтвердили, что примут участие в гастролирующем фестивале Vans Warped Tour 2012. В мае на портале altpress.com прошла премьера сингла "Hit And Run". В июне анонсировали переиздание 3 студийной пластинки. Ее релиз состоялся 10 июля под заголовком Hell Is What You Make It: RELOADED.
К стандартному трек-листу прибавились еще четыре композиции: "Hit And Run (Wideboy remix)", "Last Night (Vegas) vol.2", "Reaching For The Floor" и обычная версия "Hit And Run".
В 2015 году на лейбле Armada Music появились композиции "Platinum Hearts" и "Stars & Moon". После записи большого количества ремиксов и синглов летом 2016 года группа Breathe Carolina сделала официальное объявление о выпуске нового мини-альбома Sleepless. Его релиз был запланирован на 16 сентября. Первым синглом стал "See The Sky", над которым работали также Haliene и Jay Cosmic. На эту песню появился видеоклип на лейбле Spinnin' Records. Позже музыканты записали второй сингл "Stable" при участии Crossnaders. Альбом занял 4 место в чарте Top Dance/Electronic Albums.
В 2018 году вышел новый миньон Oh So Hard Part 2, который стал второй частью вышедшего в 2016 году альбома Oh So Hard.
В 2019 году музыканты записали полноценный студийный альбом Deadthealbum.
